НАЙБІЛЬШИЙ ВОРОГ ЯКОСТІ — ПОСПІХ.
Фермерське господарство «Looschen» з Ольденбурга Мюнстерланда налічує понад 300-річний досвід у розведенні великої рогатої худоби протягом кількох поколінь. З наміром визначити правильні напрямки майбутнього розвитку ферми протягом останнього десятиліття ми успішно розширили нашу діяльність до розведення корів породи вагю. Wagyu Auetal поєднує розведення великої рогатої худоби «Made in Germany» з найкращою та найціннішою породою корів у світі.
У центрі уваги комфортні умови утримання тварин.
Вони передбачають вільний вигул на літніх пасовищах та зимових вигонах, а також місця для лежання зі свіжозастеленою соломою. Наші тварини активно випасаються на лугах і пасовищах. Для оптимального самопочуття тварин в наших добре вентильованих світлих стійлах установлені автоматичні масажні щітки та поїлки з підігрівом.
Утримання корів з телятами
Наша система «корова-теля» є найбільш природним утриманням тварин. Теля після народження залишається з матір’ю. Вигодовування відбувається переважно материнським молоком, пізніше також травою та сіном. Добавки, що сприяють росту, тваринні білки або жири, соя та генетично модифіковані корми не застосовуються.
Вигодовування
Крім генетики, основою високоякісного м’яса вагю є вигодовування та утримання тварин. Протягом перших кількох років тварин активно випасають на пасовищі великої площі. Приблизно через 2–2,5 роки тварин переводять в добре вентильовані відкриті стійла з великою свободою пересування. Тут вони вигодовуються кормом без ГМО, виготовленим із власного сіна ферми, пивної дробини та шроту вагю. На цій фазі відбувається інтенсивне утворення цінної мармуровості, що робить наше м’ясо вагю таким унікальним.
Забій
Приблизно через 1000 днів наших вагю забивають у щадний спосіб та без стресу. Це відбувається недалеко від ферми. Таким чином вдається уникнути довгих шляхів транспортування та стресу під час завантаження. Наші тварини звикли їздити і годуватися на причепі.
Прозорість
Оскільки весь ланцюжок створення вартості від виробництва до продажу знаходиться в наших руках, забезпечується повна простежуваність. Сталий розвиток і прозорість для нас — це не просто гучні слова, а невід’ємна частина філософії нашого підприємства.